在2010年無名樹剛創辦時，我們曾以木作器物作為主要產品，後續經歷了多方探索，才慢慢走向今日以木建築設計和產品推廣為主的品牌。在摸索的過程中，對於產品品質「純粹」的追求，是我們不曾妥協的事情。
隨著接觸到更多關注日常生活的品牌，職人們對於原料的講究、品質的堅持，深深地打動了我們，也希望和大家分享那些以純粹的品質，帶給使用者舒適感受的產品。
⋮ 關於理八 ⋮
去年9月，我們在日本的島根縣拜訪了酒廠「田部竹下酒造」。
那是一間隱身於山中的老酒廠，從事釀酒事業已逾150年。2022年，隨著新家主迎入職人杜氏 濱崎良太，新的產品線「理八」隨之誕生。
這支產品的發想，源自釀造者印象中，反射了夏日陽光，波光粼粼的日本海。
將白米進行磨、洗、泡、蒸等步驟，而後添加種麴、製作酒母，並進行釀造、上槽、過濾等等步驟。清酒的製程是由時間與經驗積累而成的技藝，唯有在恰好的時機收成，才能呈現這般的清澈色澤與香氣。杜氏 濱崎良太是這麼描述「理八」的：「我不追求通俗的華麗，我想做的，是在入口的瞬間，便能本能地感受到『美味』的東西，讓人能靜下心細細品味，並長久喜愛的存在。」
依循著「簡單好喝，令人想再度品嚐的酒」這個目標，理八呈現的，是一種不張揚卻令人印象深刻的風味——在入口之際，香氣與口感自然展開，尾韻默默擴散。如同夏日波光粼粼的海面，安靜、但具有讓人長時間凝望的魅力。
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純米吟釀／大吟釀 𝐍𝐎.𝟗𝟎𝟏
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使用901號酵母釀造而成，
帶有麝香葡萄與熱帶水果的香氣，明亮而不刺鼻。
在入口的瞬間，清爽的果香和甜味擴散，而後緩緩消散，留下淡淡的果香與米香。
整體感受輕快，餘韻乾淨、明亮，
是一款極適合搭配開胃菜或清淡料理的選擇。
純米吟釀／大吟釀 𝐍𝐎.𝟏𝟖𝟎𝟏
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使用1801號酵母釀造而成，
開瓶時的香氣相較901更為強烈，帶有成熟蘋果的果香以及花香，色澤依舊透亮。
入口後，馥郁的果香和米香相互交織，隨著細細品味，香氣持續延展。
整體飲用過程充滿層次感，酒感明顯但不厚重，
適合細細品味，或是搭配口味稍重的料理一起品嚐。
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這二款理八目前推出的酒，都將香氣和口味的搭配調和至一種最舒適的狀態。也因此，理八是我們在訪問當下就深受吸引，決定和大家分享的品牌。
後續我們將負責「理八」的代理，進口時間以春季為主，目前已開放訂購，歡迎感興趣的朋友參考下方訂購資訊。
——— 訂購資訊 ———
訂購說明｜每年進口時間以春季為主，各款數量皆有限
訂購時間｜𝟐𝟎𝟐𝟔年𝟒月𝟏𝟕日起 至售完為止
訂購方式｜請先加入官方LINE預約，再至實體通路選購
實體通路｜台北市文山區溪口街30號／南投縣竹山鎮延平一路2號
聯絡窗口｜049-2642094 分機203 陳小姐
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